Приготовить мороженое: Мороженое: 20 лучших рецептов — рецепты и советы ТМ Ласунка

РИА Новости

internet-group@rian. ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

кулинария, еда, мороженое, россия

Простое мороженое из сливок и сгущенки

Самый элементарный рецепт, который не потребует от хозяйки много труда. Чтобы сделать это домашнее мороженое, потребуется всего два ингредиента:

— сливки для взбивания;

Способ приготовления:

Сначала следует взбить миксером 200 грамм сливок до кремообразной массы, после чего добавить в нее 100 грамм сгущенки и хорошо перемешать. Получившееся мороженое необходимо убрать в морозильную камеру для застывания на 3-5 часов.

9 июня 2020, 03:10

Ванильное мороженое-пломбир

Более жирный и питательный вариант лакомства. Для приготовления этого мороженого своими руками понадобится:

— 3 яичных желтка;

— 500 г сливок для взбивания;

— ванилин по вкусу.

Способ приготовления:

Сначала нужно подогреть молоко, но не доводить его до кипения. Желтки следует смешать с сахаром в отдельной емкости, с помощью венчика сделав их однородной густой массой. После этого в них нужно медленно влить горячее молоко, при этом постоянно помешивая.

Затем получившуюся смесь нужно поставить на средний огонь и довести до загустения. Затем емкость следует снять с огня и остудить до комнатной температуры. Это можно сделать, поставив кастрюлю в ледяную воду. При этом массу нужно постоянно помешивать.

Далее следует взбить 500 грамм сливок до кремообразного состояния и через сито влить их в молоко с яйцами, добавив ванилин по вкусу. Смесь нужно хорошо перемешать, выложить ее в форму, накрыв пищевой пленкой, и отправить в морозильник, периодически перемешивая. Мороженое-пломбир застынет в течение 2-4 часов.

20 июня 2011, 07:23

Банановое мороженое

Еще один несложный рецепт с минимумом ингредиентов. Чтобы сделать такое мороженое, потребуются:

— щепотка ванилина.

Способ приготовления:

Сначала бананы следует нарезать на небольшие куски и отправить их в морозилку для замерзания на несколько часов. После этого плоды нужно смешать с молоком и ванилином и взбить все ингредиенты блендером до однородной массы. Выложив смесь в форму и накрыв ее пищевой пленкой, банановое мороженое опять отправляют на заморозку на несколько часов.

Простой рецепт мороженого в домашних условиях без сливок

Если вы хотите сделать более низкокалорийное мороженое, то можно воспользоваться этим рецептом.

— 3 яичных желтка;

— ванилин по вкусу.

Способ приготовления:

Первым делом необходимо тщательно взбить миксером или венчиком желтки, добавить в них сахар и ванилин и снова перемешать. После этого молоко следует подогреть, но не доводить до кипения и влить тонкой струей в желтки. Готовую смесь ставят на средний огонь и варят до загустения, периодически перемешивая. Сняв массу с огня, ее нужно остудить и отправить в морозильную камеру на 5 часов.

10 июня 2020, 16:20

Домашнее фруктовое мороженое

Готовя мороженое с фруктами и ягодами, можно проявить фантазию.

— 480 мл сливок для взбивания;

— 380 г сгущенного молока;

— 150–200 г клубники.

Способ приготовления:

По рецепту домашнего мороженого, в первую очередь необходимо взбить сливки миксером до образования крема, а затем добавить сгущенку и снова тщательно перемешать. Ягоды клубники следует разрезать на мелкие кусочки и вмешать в сливочную массу. Готовое мороженое накрывают пищевой пленкой и отправляют в морозилку на 3-4 часа.

Вкусное шоколадное мороженое, приготовленное дома

Не менее вкусным вариантом станет мороженое с шоколадом, которое готовится достаточно быстро.

— 100 г горького шоколада;

— 3 яичных желтка;

— 300 г сливок для взбивания.

1 июня 2020, 06:45

Способ приготовления:

Чтобы сделать мороженое, шоколад необходимо разломать на кусочки и высыпать его в молоко, поставленное на средний огонь. Смесь нужно регулярно перемешивать до растворения шоколада, после этого ее можно остудить.

Далее яичные желтки взбивают венчиком с сахаром и вливают в них шоколадное молоко. Полученную массу отправляют на умеренный огонь для загустения, причем кипятить ее нельзя. Затем кастрюлю со смесью помещают в ледяную воду для охлаждения, регулярно помешивая.

На последнем этапе нужно взбить сливки, пока не получится кремообразная консистенция. Их также смешивают с молоком и желтками. Готовое мороженое домашнее накрывают пленкой и ставят в морозильную камеру на несколько часов.

Домашнее мороженое — рецепты с фото на Повар.ру (246 рецептов мороженого)

Имбирное мороженое 4.8

Удивительно вкусное имбирное мороженое домашнего приготовления содержит только настоящие, натуральные компоненты на основе молока и свежего имбиря. Теперь есть чем полакомиться на десерт. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 13.06.2016

Мятное мороженое 4.8

Приготовим нежное, мягкое сливочное мороженое с приятным мятным вкусом? Оно так приятно освежает в жаркий солнечный день. А приготовить его легко и просто! При замораживании не надо перемешивать! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 20. 06.2017

Домашнее ванильное мороженое 4.8

Делюсь с вами рецептом, как приготовить домашнее ванильное мороженое. Это мороженое можно приготовить без мороженицы, его не надо перемешивать во время заморозки. Готовится оно из трех ингредиентов. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.12.2018

Мороженое с какао 4.5

С точки зрения технологий, приготовить мороженое с какао в домашних условиях не составит труда, тем более, что продукты для этого можно приобрести в любом магазине. Данный рецепт весьма прост… …далее

Добавил: Юлия Мальченко 28.01.2015

Мороженое с халвой 4.3

Предлагаю вам попробовать необычное лакомство — «Парфе» с халвой. Вкусный, изысканный десерт! Парфе́ (от фр. parfait «безукоризненный, прекрасный») — холодный десерт из взбитых сливок, сахара и яиц. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.01.2019

Домашнее мороженое без сливок 4.2

Хотите порадовать себя и близких вкусным десертом, но не знаете, что приготовить? Беспроигрышный вариант — это простой рецепт домашнего мороженого без сливок, который понравится всем. …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.07.2015

Мороженое «Смузи» на палочке 4.8

Скоро лето, а значит пора готовить мороженое! Десерт, который любят не только дети, но и взрослые. Здесь — рецепт холодного взрыва миллиона витаминов на палочке, который утолит ваш голод и жажду. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 03. 05.2017

Базиликовое мороженое 5.0

Мороженое — десерт, который любят маленькие и взрослые, летом и зимой. А базиликовое вы уже пробовали? Тонкий аромат и вкус базилика делает это сливочное мороженое необычным, свежим и очень вкусным. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.06.2017

Пирожные «Орео» под йогуртом 5.0

Хотите приготовить по-настоящему летний и освежающий десерт для детей? Нежная основа этого десерта, замороженный густой йогурт, таит в себе хрустящее шоколадное печенье «Орео», любимые фрукты и ягоды. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.08.2017

Легкое мороженое из ряженки 4.3

«Мороженое из ряженки?» — спросите Вы. Да! Самое настоящее, вкусное и даже шоколадное! А готовится очень просто. Без дополнительных перемешиваний и прочих нюансов! Интересно? Тогда приглашаю! …далее

Добавил: Натали 31.07.2018

Мороженое в мороженице 4.1

Хотите приготовить натуральное, очень вкусное шоколадное мороженое в мороженице в домашних условиях? Тогда именно вам и пригодится этот весьма простой рецепт любимого многими летнего десерта. …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.06.2017

Мороженое «Ирландский кофе» 4.0

Мороженое «Ирландский кофе» — десерт, который отлично подойдет для вечеринок, девичьих посиделок и праздничного стола. Насыщенный вкус кофе со сливками подчеркивают горчинка черного шоколада и виски. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 21. 05.2017

Простейший рецепт домашнего мороженого 4.4

Самый простой, самый вкусный и самый быстрый рецепт домашнего мороженого. Настоящее мороженое сейчас в магазине недешево стоит, так порадуйте своих близких натуральным вкусным лакомством. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 23.06.2018

Мороженое из сливок 4.3

Натуральное, аппетитное и очень вкусное мороженое из сливок в домашних условиях приготовить совершенно несложно. С этим рецептом у вас обязательно получится идеальное лакомство. …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.07.2015

Королевский бургер с мороженым 4.6

Какие ассоциации у вас возникают к слову «бургер»? Уверена, это булочка, котлета, соус. Но после этого рецепта у вас будут возникать совсем другие ассоциации – мороженое, взбитые сливки и шоколад! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 26.04.2017

Домашнее мороженое 4.5

Предлагаю Вашему вниманию простейший рецепт домашнего мороженого: всего 2 ингредиента и вкуснейшее, натуральное, недорогое мороженое у Вас на столе. Готовится без мороженицы, всё очень просто. …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.04.2018

Мороженое с шелковицей 4.3

Этот легкий десерт просто необходим в летнюю жару. Обязательно приготовьте фруктовое мороженое с шелковицей, бананом и домашним йогуртом для своих любимых непосед. Это вкусно и полезно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 10.07.2017

Мороженое из сока 4.

Для приготовления мороженого из сока понадобится сок фруктов или ягод. В сезон клубники я предлагаю Вам приготовить мороженое из сока клубники. …далее

Добавил: Vikulia 18.06.2015

Мороженое из молока и масла 4.0

Рецептов приготовления домашнего холодного лакомства существует немало. Тут всегда есть место для фантазии. Предлагаю вариант, как сделать мороженое из молока и масла. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.06.2015

Мороженое из банана 4.5

Этот рецепт мороженого из банана очень прост, вам не потребуется дорогих продуктов или специальных навыков. …далее

Добавил: Vikulia 22. 06.2015

Домашнее мороженое без мороженицы 4.3

Домашнее мороженое можно запросто приготовить дома и без мороженицы. Достаточно иметь специальную силиконовую формочку. …далее

Добавил: Vikulia 23.06.2015

Мороженое «Русский холод» 4.3

Это очень вкусное мороженое с джемом. Выбор джема — за Вами, у меня ягодный из красной смородины. …далее

Добавил: Vikulia 27.06.2015

Кофейное мороженое 4.6

Это рецепт для всех любителей кофе и для всех любителей мороженого! Если хотя бы один раз вы попробуете, как приготовить кофейное мороженое, этот десерт станет вашим любимым лакомством. …далее

Добавил: Ольга Матвей 12.02.2017

Мороженое «Семифредо» с клубникой 3.9

Для тех, кто ищет способ охладиться летом, расскажу, как приготовить мороженое «Семифредо» с клубникой — разновидность итальянского мороженого. В качестве начинки можете брать фрукты, ягоды, орехи. …далее

Добавил: Елена Конова 02.07.2017

Пломбир по ГОСТу в стаканчиках 4.6

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить пломбир по ГОСТу в стаканчиках в домашних условиях, невероятно нежный и ароматный пломбир, вкус которого знаком всем нам с детства. Это объедение. …далее

Добавил: Елена Конова 11.07.2017

Домашнее мороженое (простой рецепт) 4.

Из чего же готовят натуральное мороженое? Конечно же из молока! Никаких усилителей вкуса, консервантов и других добавок. Натуральным и вкусным может быть только домашний десерт, никак не магазинный! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.08.2018

Творожно-клубничное мороженое с шоколадом 5.0

«Мы немножко поколдуем, на творог слегка подуем! Превращается творог…» В изумительное клубничное мороженое с шоколадом. Какой ребенок откажется от такого десерта? Мои дети были только «За!» …далее

Добавил: Дарья Вакулова 17.07.2018

Мороженое с изюмом 4.8

С недавних пор мороженое я делаю самостоятельно. Этот процесс очень простой. Одним из любимых вариантов стал рецепт мороженого с изюмом. Для него обязательно нужно взять сладкие сухофрукты. Готовим! …далее

Добавил: Кристина 23.09.2021

Мороженое из арбуза 4.9

Жарким летом такой десерт придется очень кстати. Хватит кушать магазинную химию! Приготовьте легко и быстро своими руками отличное мороженое из арбуза! …далее

Добавил: Bestpovar 19.11.2014

Домашнее шоколадное мороженое 4.6

Домашнее шоколадное мороженое по классическому рецепту — это лакомство, которое заменить практически не чем. Чтобы его приготовить нужно минимум — шоколад, молоко, сахар и яйца. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 28.11.2014

Моджи мороженое 5.

Ежегодно повара радуют нас новыми оригинальными лакомствами. Я хочу показать вам, как приготовить «Моджи» мороженое — невероятно интересное, пикантное и аппетитное. Попробовать точно стоит! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 14.01.2019

Мороженое с медом 4.3

Всеми любимое лакомство из детства — мороженое, которое можно приготовить с любой начинкой. В данном случае это будет мороженое с медом в домашних условиях. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 21.02.2015

Мороженое из козьего молока 4.2

Такое мороженое из козьего молока в домашних условиях не только вкусное лакомство, но еще и невероятно полезное. Как известно, козье молоко обладает великолепными целебными свойствами. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 19.12.2014

Сыроедческое банановое мороженое 4.4

Для приготовления такого мороженого вам понадобится натуральное коровье молоко или сливки, их можно купить на рынке на разлив. В итоге у вас получится нежное и невероятно вкусное мороженое. …далее

Добавил: Вика Василенко 30.09.2015

Сыроедческое мороженое 5.0

Сладкое натуральное мороженое из ягод. Для его приготовления подойдет любая ягода (или комбинация ягод) и фрукты с добавлением соков или минеральной воды. …далее

Добавил: Вика Василенко 02.10.2015

Домашний пломбир 4.

Кто не любит в жаркую пору купить себе мороженного, чтобы охладиться. Этот десерт имеет так много вариаций, вкусов, подач, что каждый любитель сладкого найдёт именно свой, самый любимый. Готовим дома! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.03.2017

Мороженое сливочное 4.5

Мороженое — сладкий вкус детства! К сожалению, современным детям не так повезло, и мороженое сегодня совершенно не такое, как было ранее. Консерванты и красители портят все удовольствие. …далее

Добавил: Марина Немец 04.06.2017

Сливочное мороженое в мороженице 5.0

Классический рецепт сливочного мороженого для мороженицы. По нему у вас всегда получится мороженое, вкус которого перенесет вас в детство. Готовится оно проще, чем кажется на первый взгляд. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 03.01.2019

Домашнее мороженое со сгущенкой 5.0

Как часто вы делаете мороженое самостоятельно? Рекомендую отличный рецепт, как приготовить домашнее мороженое со сгущенкой. Простой и вкусный десерт, что делаю из доступных и недорогих ингредиентов. …далее

Добавил: Антон Сорока 02.10.2017

Шоколадно-банановое мороженое 5.0

Хотите получить супер простой, недорогой и здоровый вариант десерта? Ловите мой вариант! Подойдёт для всех! Никакого сахара, животных белков, только польза фруктов. Такое может быть, поверьте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.06.2018

Как сделать мороженое в домашних условиях

Самый простой способ приготовить мороженое в домашних условиях — это воспользоваться мороженицей. Современные модели позволяют готовить разные виды мороженого и равномерно охлаждают смесь, добиваясь идеальной консистенции.

При отсутствии мороженицы можно просто заморозить смесь в холодильнике, правда, в этом случае ее придется регулярно перемешивать. Сейчас в сети существует множество рецептов домашнего мороженого, хотя принципы приготовления едины.

В качестве основы мороженого выступают сливки, которые нужно взбить. Чтобы мороженое было сладким, добавляют сгущенное молоко, сиропы, карамель и так далее. Меняя сиропы, получают разные вкусы. Например, получить манговый сорбет можно, добавив соответствующий сироп и фруктовое пюре. Кроме того, мороженое часто готовят на основе йогурта или просто молока, часто добавляют яичные желтки.

Классическое фруктовое мороженое

Для стандартного рецепта мороженого нам понадобятся следующие ингредиенты:

1. сливки — 300 мл;
2. сгущенное молоко — 100 мл;
3. фруктовое пюре — 100 г.

Пюре можно заменить на шоколад — тогда у нас будет шоколадное мороженое. Или на творог или йогурт, чтобы получить более диетический вариант. Фруктовое пюре готовим в блендере, взбиваем сливки, вводим подсластитель. Всю смесь перемешиваем до однородности и убираем в холодильник на 4–5 часов. В качестве фруктовых добавок можно использовать все что угодно: от малины и клубники до авокадо и бананов.

Сорбет — диетический вариант

Сорбет — это разновидность мороженого, которую в России часто называют фруктовым льдом. Для приготовления сорбета используют только фруктовое пюре, поэтому его калорийность в четыре раза ниже, чем у обычного мороженого.

Замораживать сорбет нужно чуть дольше, чем мороженое, регулярно перемешивая и насыщая воздухом. Подавать десерт можно через шесть часов. Кстати, полностью сорбет можно не замораживать и подавать полужидким.

Как быстро сделать мороженое в домашних условиях

Думаете, что быстро сделать мороженое в домашних условиях невозможно? Хочу вас обрадовать – это реально и для этого вовсе не обязательно иметь специальные кухонные девайсы типа мороженицы. Да-да, можно сделать вкусный прохладный десерт буквально за 10 минут и уже через 3 часа наслаждаться восхитительным мороженым.

Что за продукт такой – мороженое? По сути, это сладкая молочная масса, которую заморозили. Для ее приготовления обычно используют базовые продукты – сливки, сливочное масло и молоко. Как видим, довольно калорийный состав, поэтому для активно худеющих, «доза» мороженого должна быть минимальной.

Но не все так страшно, от мороженого и польза есть – повышается настроение, жизненный тонус, происходит прилив сил и энергии. И даже, в какой-то мере можно использовать мороженое для поднятия иммунитета от простудных заболеваний – «закаливание горла», постепенно приучая его к низким температурам.

Чтобы приготовить домашнее мороженое по этому рецепту Вам понадобятся всего 3 продукта – сливки 33% для взбивания, сгущенное молоко и шоколад. Натуральные усилители вкуса и ароматизаторы – орешки, фрукты, ягоды – полностью на Ваш вкус и цвет.

Чем хорош еще этот рецепт, это тем, что не требует утомительного перемешивания во время заморозки! Мороженое получается действительно нежным, мягким и не кристаллизуется во время замораживания.

Что ж проведем тест-драйв для домашнего мороженого?

• Общ.\актив. время готовки: 3 часа 10 минут\10 минут
• Калорийность (100g): 366 ккал

Как быстро сделать мороженое в домашних условиях

Ингрeдиенты:

• Шоколад – 100 г
• Молоко сгущенное – 200 г
• Сливки – 300 мл (33% жирности)

Приготовление:

Выливаем в чашу сливки и добавляем к нему сгущенное молоко. Начинаем взбивать на малых оборотах. Самое главное не перевзбейте сливки, иначе рискуете получить сладкое масло, а не мороженое!

Растопите шоколад на водяной бане или микроволновой печи.

Добавьте растопленный шоколад к молочной смеси и продолжайте взбивать, увеличивая скорость.

Повторюсь, слишком не усердствуйте, долго не взбивайте! Должна получиться консистенция мягких пиков. Вот так примерно выглядит молочно-шоколадная масса.

Выкладывайте ее в подходящую емкость и отправляйте в морозилку, минимум на 3 часа, лучше на ночь. Ничего перемешивать не нужно, не переживайте, спите спокойно! А утром можете уже на завтрак насладиться мягким шариком мороженого, добавив в него по желанию орешки, джем, ягоды. Приятного Вам прохладного удовольствия!

Автор: Даша Черненко

Как сделать мороженое в домашних условиях

Лето, зной, жара. Хочется чего-то освежающего, холодного и вкусного. И у вас по коже уже бегут мурашки, и вас уже радует и наполняет трепетом одна только мысль о том, что в вашем холодильнике спряталось вкусное, натуральное домашнее мороженное, которым вы будете наслаждаться ложечка за ложечкой. А мы вам расскажем секрет и поделимся рецептами того, как сделать мороженое в домашних условиях, которое сводит с ума. Ведь сделать вкусное домашнее мороженое, да еще из полностью натуральных полезных ингредиентов совсем не сложно.

Для счастливых обладателей мороженицы особых трудностей в этом процессе нет, так как сделать мороженое в домашних условиях в этом случае проще простого: отмерил все ингредиенты и сложил в агрегат. Если же у вас нет такой чудо-машины, придётся повозиться. Настоящее мороженое получится, если вы будете с некоторой периодичностью перемешивать ингредиенты в морозилке. То есть, вариант «смешать-заморозить» не прокатит, это будут просто замороженные сливки. А мороженое – это взбитое, равномерно промороженное лакомство.

Прежде чем узнать, как сделать мороженое в домашних условиях, нужно усвоить несколько важных правил приготовления этого чудесного десерта:

• Для приготовления домашнего мороженого выбирайте только высококачественные продукты;
• Отдайте предпочтение самым жирным сливкам. Обезжиренный продукт сделает мороженое водянистым, с крупинками льда;
• Особое внимание уделите яйцам – они используются в сыром виде, поэтому вы должны быть твёрдо уверенными, что они наисвежайшие;
• Если вы замените часть молока в рецепте сухим молоком, это придаст мороженому особую бархатистость;
• Не используйте в рецептах сахар, лучше возьмите сахарную пудру, так мороженое получится нежнее;
• Выбирайте только натуральные загустители. Это может быть желатин, желтки, лимонный сок, агар-агар. Применение загустителя замедляет процесс таяния и делает мороженое воздушным;
• В массу для мороженого можно добавить 25-50 мл рома или коньяка, алкоголь делает мороженое мягче и вкуснее. Правда, время замораживания существенно увеличится;
• Масса для замораживания должна быть достаточно густой – как жирная сметана. Если консистенция будет пожиже, мороженое выйдет водянистым, с мелкими льдинками;
• Наполнители (кусочки фруктов, сухофруктов, орешки) добавляются в массу уже после застывания;
• После последнего перемешивания массу для мороженого можно разложить в специальные формы с палочками и получить эскимо. Когда оно замёрзнет, эскимо можно быстро окунуть в расплавленную шоколадную глазурь и заморозить;
• Если нет формочек, используйте одноразовые стаканчики и палочки для суши или шпажки;
• Если вы готовите мороженое в мороженице, её чашу следует хорошо охладить перед тем, как выложить в неё сливочную массу.

Если описывать процесс приготовления домашнего мороженого, то много слов не понадобится. Взбить ингредиенты, поместить в морозильную камеру, заморозить, помешивая. Тут главное именно последнее действие: мороженое в процессе замораживания нужно обязательно перемешивать, взбивать, причём вначале это нужно делать чаще, где-то раз в 20 минут. При перемешивании важно хорошо счищать подмёрзшее мороженое с внутренних стенок посуды и перемешивать его с остальной массой.

Что ж, теоретически вы знаете, как сделать мороженое в домашних условиях. Дело за практикой!

Пломбир ванильный

Ингредиенты:
300 мл молока,
250 мл 35% сливок,
35 г сухого молока,
90 г сахарной пудры,
10 г крахмала,
1 ч.л. ванильного сахара или ½ ч.л. ванильной эссенции.

Приготовление:
Смешайте сахарную пудру с сухим молоком и влейте 250 мл молока, постоянно помешивая. В оставшемся молоке растворите крахмал. Поставьте молоко с сахаром на огонь и дайте смеси закипеть. В кипящее молоко тонкой струйкой и постоянно мешая, влейте крахмал, дайте смеси загустеть и снимите с огня. Процедите, накройте крышкой или плёнкой и оставьте остывать, затем поставьте в холодильник. Жирные сливки взбейте до мягких пиков. Сливки должны быть холодными! Соедините сливки и молочную смесь, тщательно перемешайте и поставьте в морозильную камеру. Каждые 20 минут перемешивайте мороженое.

Купите пластиковые или силиконовые формочки для мороженого. Если пока возможности нет, возьмите любые одноразовые стаканчики. Выложите почти застывший пломбир в формочки или стаканчики и отправьте дозревать в морозилку.

Ванильное мороженое на яйцах

Ингредиенты:
2 яйца,
100 г сахара или пудры,
350 мл молока,
240 мл 20% сливок,
2 ч.л. ванильного сахара,
щепотка соли.

Приготовление:
Разбейте яйца в миску, смешайте с сахаром и взбейте до обильной пены. Добавьте соль. В отдельной кастрюле вскипятите молоко и вылейте его тонкой струйкой в яичную смесь, постоянно взбивая венчиком или миксером. Поставьте смесь на маленький огонь и варите до загустения, постоянно помешивая деревянной лопаточкой, в течение 7-10 минут. Снимите с огня, процедите, дайте немного остыть, добавьте сливки и ваниль. Поставьте в морозилку на несколько часов. За это время перемешайте мороженое, примерно раз в полчаса.

Любое мороженое можно сделать в виде эскимо. Для этого разложите почти готовое мороженое по стаканчикам или формочкам, вставьте палочки, заморозьте. Приготовьте шоколадную глазурь: 200 г качественного шоколада и 200 г сливочного масла растопите на небольшом огне. Окуните мороженое на палочках в глазурь, дайте ей остыть и отправьте обратно в морозилку, на дно которой предварительно постелите бумагу или силиконовый коврик.

Ягодное мороженое

Ингредиенты:
475 мл 12% сливок,
420 мл сгущённого молока,
1 стак. жирных сливок,
1 ч.л. ванильного сахара или экстракта ванили,
2 стак. свежих ягод.

Приготовление:
Соедините в миске нежирные сливки, сгущённое молоко, жирные сливки и ваниль. Хорошо перемешайте и поставьте в морозилку на несколько часов, помешивая каждые 20-30 минут. Ягоды промойте, обсушите и измельчите в пюре. Когда мороженое будет почти готово, смешайте его с ягодным пюре и оставьте дозревать.

Различные ягоды придадут самые разные оттенки вашему мороженому. Черника окрасит мороженое в фиолетовый цвет, клубника – в розовый, киви – в зелёный. Приготовьте мороженое разных цветов и порадуйте детишек!

Мороженое крем-брюле

Ингредиенты:
95 мл 35% сливок,
330 мл молока,
30 г сухого молока,
100 г сахара,
8 г кукурузного крахмала.

Приготовление:
Приготовьте сироп, который и придаст характерный вкус вашему мороженому: 40 г сахара всыпьте в кастрюльку, поставьте на огонь и расплавьте до коричневого цвета. Влейте 40 мл тёплого молока, перемешайте и продолжайте варить до тех пор, пока сахарная карамель не растворится, а смесь не загустеет. Крахмал разведите в небольшом количестве молока. В отдельную кастрюльку всыпьте сахар и сухое молоко, перемешайте, добавьте немного молока, размешайте до однородности. Добавьте сироп, оставшееся молоко и поставьте на плиту. Когда смесь закипит, влейте, помешивая, крахмал, и заварите до густоты киселя. Накройте крышкой или плёнкой и оставьте остывать, затем поставьте в холодильник. Жирные сливки остудите в холодильнике и взбейте до мягких пиков. Соедините взбитые сливки и молочный кисель, взбейте и поставьте в морозилку на несколько часов. Не забывайте постоянно помешивать мороженое каждые 20-30 минут, иначе оно будет льдистым.

Приготовьте эскимо в глазури с орехами: обмакните эскимо в глазурь и сразу же обваляйте в размолотых орехах. Орехи могут быть любыми.

Шоколадное мороженое

Ингредиенты:
1 стак 40% сливок,
240 мл 18% сливок,
100 г сахара или сахарной пудры,
3-4 ст. л. какао-порошка,
1 ч.л. ванильного сахара,
щепотка соли.

Приготовление:
Отлейте часть нежирных сливок и растворите в них какао-порошок. В оставшиеся сливки добавьте сахарную пудру, поставьте на огонь, дождитесь растворения сахара и добавьте какао. Доведите до кипения и снимите с огня. Остудите сначала на столе, затем в холодильнике. Жирные сливки взбейте со щепоткой соли и мягких пиков. В остывшее какао добавьте ванильный сахар, перемешайте и соедините со взбитыми сливками. Поставьте в морозилку на несколько часов, периодически помешивая.

Совет: если у вас есть вафельница, испеките вафли и сразу же сверните их в кулёчек. На дно кулёчка-рожка можно налить шоколада, им же можно облить внутренности рожка, положить густое повидло или джем – в общем, фантазируйте!

Теперь вы знаете, как сделать мороженое в домашних условиях. И ведь это ещё не всё! Мороженое – это не только пломбир и крем-брюле. Сорбет, фруктовый лёд, даже солёное мороженое можно приготовить дома и получить великолепный результат.

Оставайтесь с нами!

Лариса Шуфтайкина 

Как приготовить ванильное мороженое

ОТЛИЧНО! Шеф-повар Джон никогда меня не подводил. Этот рецепт был таким простым, что я дала его по телефону другу, даже не взглянув на рецепт. Сначала я посмотрел видео, что всегда является плюсом. Я сделал одно изменение, и это должно было использовать ванильную пасту вместо ванильного экстракта. Мне нравится видеть ванильные бобы в мороженом, и вкус был ох как хорош!!! Спасибо шеф-повару Джону за то, что поделились таким ОТЛИЧНЫМ рецептом! Я буду делать это много раз!

Я ставлю ему пять звезд, хотя и делаю одно существенное изменение.У меня нет терпения ждать ночь! Вы можете использовать одну банку охлажденного сгущенного молока с сахаром, и вам совсем не придется ждать! Поместите в него любой аромат, который вы хотите. Мой личный фаворит — лимон.

Думаю, это ЛУЧШИЙ рецепт мороженого! Так легко изменить количество взбитых сливок и молока (я сделал это в первый раз по указанию шеф-повара Джона). Мне больше нравились сливки, чем молоко, и тогда я решила добавить яйца, чтобы сделать его более сливочным и насыщенным. Это было идеально! Это мой новый базовый рецепт приготовления мороженого!

этот не работает для старой доброй мороженицы.Деревянный вид с мотором сверху. У меня эта штука работает уже 2 часа и это просто слякоть.

Это было здорово. Простой рецепт, без сырых яиц. Это был наш первый опыт приготовления мороженого. Мы точно следовали указаниям, в том числе оставляли вещи охлаждаться на ночь. Одно из лучших ванильных мороженых, которые у меня когда-либо были. Не могу дождаться, чтобы попробовать его снова с другими вкусами.

Это было абсолютно ЛУЧШЕЕ мороженое, которое я когда-либо делал. (Шеф-повар Джон никогда меня не подводил.) Я люблю простоту и минимум необходимых ингредиентов. На вкус оно было точно таким же, как мороженое, которое я ела в детстве в маленьком киоске с мороженым в моем родном городе. Завтра придется делать двойную порцию, хватило ненадолго!

лучшее мороженое, которое у меня когда-либо было, также вы можете приготовить шоколадное мороженое по этому рецепту, добавив 2 чайные ложки какао и 1/4 стакана сахара

Замечательный рецепт. Это единственный рецепт мороженого, которым я пользуюсь. Это просто и вкусно. Кроме того, это отличный базовый рецепт, в который вы можете добавить любой ароматизатор, какой захотите.Сегодня я сделал это, а затем разделил молочную смесь на отдельные контейнеры, а затем приправил каждый контейнер по-разному (мята перечная и ваниль).

Первое домашнее мороженое, которое я полюбила! Этот рецепт чистый и вкусный с идеальной текстурой. Я использовала цельное молоко и чистую ваниль. Я дал ему остыть в холодильнике в течение 3 часов, прежде чем добавить его в чашу миксера для мороженого Kitchen Aid. Через 20 минут самое вкусное мороженое в моей жизни. Я заморозил остаток в контейнере с застежкой-молнией, и через 24 часа его можно было зачерпнуть.Это не был твердый кирпич льда, как я испытал в прошлом с домашним взбитым мороженым.

Как сделать мороженое из снега Кентукки

Рецепт снежного крема: Как сделать мороженое из снега Кентукки

Снежный крем — это простой и веселый рецепт приготовления морозного лакомства из свежевыпавшего снега. Кирби Адамс покажет вам, как это сделать за четыре простых шага.

Кирби Адамс, Louisville Courier Journal

Вы когда-нибудь слышали о приготовлении мороженого из снега? Снежный крем — это простой в приготовлении рецепт, и вы, вероятно, уже имеете все ингредиенты на своей кухне.

Ну, все, кроме снега.

Слово предупреждения, прежде чем вы начнете. Вам нужно убедиться, что вы собираете свежий снег, как правило, сразу после того, как он падает с неба. Убедитесь, что он ярко-белый — если он каким-либо образом окрашен, значит, он загрязнен грязью, животными или чем-то еще.

Фу!

Кроме того, помните, что вам придется работать быстро, так как вы никогда не знаете, как долго основной ингредиент будет доступен, прежде чем он растает.

Вот три варианта рецептов снежного крема, которые помогут вам начать работу.

Если вы хотите проявить творческий подход к снежной закуске, поэкспериментируйте с добавлением посыпки, кленового сиропа и даже таких вещей, как яичный гоголь.

простой снежный крем

• 1 может выпаривать молоко (12 унций)
• 1 чашка гранулированный сахар
• 1 чайной ложки Vanilla
• чаша снега (около 1/2 галлона)

В небольшой миске смешайте молоко, сахар и ваниль, пока они хорошо не смешаются.

Вам могут понравиться: 10 недорогих средств для защиты автомобиля от зимы в холодную погоду

В большую миску насыпьте примерно 8-10 чашек снега.Сверху вылить молочную смесь и хорошо перемешать. Текстура будет близка к текстуре домашнего мороженого (тоньше, чем магазинное мороженое, но все же имеет некоторую структуру при выемке).

Подавать сразу же, посыпав посыпкой по желанию. Подавайте немедленно.

Источник рецепта: благослови это беспорядок

Snow мороженое

составляет от 3 до 4 порций

• 1/2 чашки молока
• 1/2 чашки подслащенного сгущенного молока
• 1/2 чайной ложки чистого ванильного экстракта
• 7-8 чашек чистого свежего снега
• Посыпка (по желанию)

Смешайте молоко, сгущенное молоко с сахаром и ванильный экстракт в небольшой миске.

Затем соберите снег и добавьте его в молочную смесь и перемешайте, чтобы все смешалось.

Немедленно подайте снежное мороженое.

Источник: Taste of Home

Вам может понравиться: Почему в Кентукки ломаются деревья во время ледяных бурь? Мы обратились к эксперту

Снежное мороженое (с добавками)

• 1 яйцо
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/2 стакана густых взбитых сливок
• 2 литра чистого снега
• 2 литра чистого снега
• шоколадная стружка, фрукты (подойдет клубника) или любые добавки, которые вам понравятся

Смешайте в миске яйцо, сахар, сливки и ваниль и вылейте на большую миску со снегом.

Добавьте шоколадную стружку, фрукты или другие добавки по вашему выбору перед замораживанием.

Быстро перемешайте, пока он не растаял, и положите в морозильную камеру или ешьте прямо из миски.

Источник: The Modern Farmer  

Советы и рекомендации по приготовлению снежного мороженого:

Keep It Cold

Снег быстро тает, особенно если смешать его с другими ингредиентами. Для достижения наилучших результатов смешайте другие ингредиенты, затем соберите снег и принесите его внутрь, чтобы добавить в смесь.Охлаждение сервировочных тарелок также поможет. И закопаться в снежное мороженое, как только оно будет готово.

Холодные ингредиенты тоже помогут

Если вы используете сгущенное или сгущенное молоко с сахаром, поместите его в холодильник перед приготовлением снежного крема. Он сохраняет все как можно более холодным, когда вы перемешиваете все это вместе.

Текстура определяет необходимое количество снега.

Необходимое количество снега зависит от текстуры снега.Влажного, сильного снега требуется меньше, чем легкого и рыхлого снега. В общем, будьте готовы выбежать наружу, если вам понадобится больше.

Вам может понравиться: Собирайтесь, Луисвилл. Что мохнатые черви, грецкие орехи, белки предсказывают на зиму в этом году

Ожидайте тонкое мороженое и будьте готовы добавить больше снега

Когда вы делаете снежное мороженое, добавляйте молочную смесь понемногу и часто перемешивайте . Текстура как раз подходит, когда она напоминает вам домашнее мороженое прямо из маслобойки.Он будет немного жидковат, как молочный коктейль. Не бойтесь добавлять немного снега по мере необходимости.

Оставьте немного мороженого на потом 

Снежное мороженое можно хранить в морозильной камере (в закрытом контейнере, безопасном для морозильной камеры) около недели.

Свяжитесь с Кирби Адамсом по адресу [email protected] или Twitter @kirbylouisville.

Рецепты домашнего мороженого для мороженицы

Когда приближается лето и температура начинает повышаться, нам очень хочется домашнего мороженого.Этот производитель мороженого слишком долго сидел в шкафу, собирая пыль, ожидая возможности смешать новые и забавные вкусы.

>> Чтобы получить больше замечательных идей для десерта, попробуйте чизкейк Oreo без выпечки или яблочные чипсы с соленой карамелью.

Что ж, пора снова взбивать! Ниже у нас есть коллекция некоторых удивительных вкусов мороженого. Есть даже мороженое с оливковым маслом, в которое вы ДОЛЖНЫ поверить. Это так вкусно.

Мы втроем в «Кухне гурманов» спорили, что нам больше всего нравится.

• Анжела выбрала персиковое мороженое, потому что оно напоминает ей о детстве.
• Джиллиан выбрала Cherry Mascarpone
• Я предпочитаю оливковое масло

» Посмотрите обзор этих вкусов мороженого.

Сколько времени уходит на приготовление мороженого?

Взбивание мороженого в мороженице занимает около 20-45 минут. Это при условии, что вы уже заморозили миску, что само по себе может занять от 4 до 12 часов.Если вы планируете приготовить мороженое на следующий день, обязательно заморозьте его прямо сейчас!

После того, как вы поместите смесь для мороженого в чашу и запустите машину, мороженое взбивается и загустевает примерно через 20 минут. На этом этапе вы можете добавить дополнительные ингредиенты, такие как фрукты или конфеты, и продолжать взбивать, чтобы смесь стала еще более густой и твердой.

Наступил момент, когда все стало настолько сложно, насколько это возможно, и постоянное взбалтывание больше не принесет пользы. Через 40 минут барабан нагреется настолько, что больше не будет замораживать мороженое.

Как добиться наилучших результатов от мороженицы

• Перед замораживанием обязательно убедитесь, что чаша полностью высушена.
• Держите миску в вертикальном положении в морозильной камере.
• Перед приготовлением мороженого убедитесь, что ингредиенты охлаждены.
• Используйте высококачественные ингредиенты с высоким содержанием жира.
• Не взбивайте мороженое слишком долго.
• Воздержитесь от использования алкоголя или жидких ингредиентов в ваших рецептах, это замедлит процесс заморозки.

Как приготовить домашнее мороженое

Проще всего приготовить домашнее мороженое в мороженице.Есть много разных типов. Если у вас его еще нет, мы рекомендуем тот, который не требует каменной соли.

В большинстве современных морожениц, например, в Гамильтон-Бич (39,99 долл. США — бесплатная доставка), требуется только предварительно заморозить чашу (мы просто постоянно держим мороженое в морозилке), а затем можно взбить мороженое. всего за 20 минут.

(Изображение предоставлено Hamilton Beach)

При приготовлении мороженого в мороженице, подобной показанной выше, всего четыре шага.

1. Смешайте свой рецепт (всего не более 4 чашек).Лучше всего, когда смесь охлаждается перед заливкой в ​​машину.
2. Достаньте миску с предварительно замороженными продуктами из морозильной камеры и поставьте ее в машину. Накройте его пластиковой защитой. Включи это.
3. Выливайте смесь в миску, пока она взбивается.
4. Проверьте через 20 минут. Добавьте немного на этом этапе, как раз перед тем, как мороженое станет достаточно твердым.

Мороженое готово, когда оно твердое и твердое. Для некоторых рецептов это может занять до 40 минут. Это также зависит от того, насколько холодными были ингредиенты, когда вы их добавляли.

Базовый рецепт ванильного мороженого

Многие рецепты начинаются с хорошей основы для ванильного мороженого. Затем вы можете добавить в основу любые фрукты или добавки, которые пожелаете. Вот очень простой и быстрый рецепт ванильного мороженого, который можно приготовить в мороженице.

• 3/4 стакана белого сахара
• 1 стакан жирных сливок
• 2 1/4 стакана молока
• 2 ч. слабый нагрев.Перемешайте и дайте нагреться, пока сахар не растворится. Оно не должно доходить до кипения.
• Перелейте смесь в контейнер и добавьте ваниль. Охладите смесь в холодильнике не менее 2 часов, пока она не остынет. Переложите смесь в машину для мороженого и взбивайте, пока она не достигнет желаемой густоты, около 20-25 минут.
• Если вы добавляете фрукты или добавки, добавьте их в смесь после 5 минут взбивания.

22 креативных рецепта мороженого

Вот 22 суперкреативных и вкусных рецепта мороженого, которые вы можете приготовить в мороженице. Эти рецепты были составлены от опытных создателей рецептов. Нажмите, чтобы увидеть полный рецепт. Если вы уже готовили мороженое дома раньше, вы знаете, что иногда что-то может пойти не так, даже если вы все сделали правильно. Вот руководство по устранению любых проблем, которые могут возникнуть при приготовлении этого мороженого.

Лучшее домашнее персиковое мороженое

Как миска, полная лета, идеальное домашнее персиковое мороженое поразит вас своим вкусом. Это простое домашнее мороженое можно приготовить с замороженными или консервированными персиками, которые придадут вам летний вкус круглый год, хотя я настоятельно рекомендую вам использовать свежие, совершенно спелые персики.Проверьте их перед использованием, чтобы убедиться, что вы получите лучший вкус.

» Посмотреть рецепт

Мороженое с малиновым вихрем и кусочками шоколада

Классическое сочетание сочного малинового соуса, добавленного в ванильное мороженое и смешанного с кусочками шоколада, делает это мороженое на заварной основе обязательным для посещения. Вы должны использовать свежую малину в этом рецепте, чтобы избежать образования больших кристаллов воды. Для шоколада можно использовать молочный шоколад или темный шоколад.

» Посмотреть рецепт

Мороженое Stroopwafel с бурбоном и карамелью

Мороженое

Stroopwafel наполнено оттенками бурбона, рекой карамельного соуса и кусочками струпвафелей.Если вы никогда не пробовали его раньше, струпвафель — это два слоя хрустящих приготовленных вафель, сложенных вместе с карамельным сиропом посередине. Они происходят из Нидерландов, но их можно купить везде. Если вы не можете их найти, вы можете использовать любое хрустящее печенье.

» Посмотреть рецепт

Шоколадное мороженое с цейлонской корицей

Фруктовый аромат натурального какао и темного шоколада сочетается с пряной ароматной цейлонской корицей, создавая идеальное домашнее мороженое.

» Посмотреть рецепт

Мороженое с черным кунжутом

Мороженое из черного кунжута (курогома) — популярный десерт в японских ресторанах. Он имеет сладкий и ореховый вкус, который действительно восхитителен и идеально подходит для употребления после хорошего японского ужина.

» Посмотреть рецепт

Мороженое с лимонным печеньем и базиликом

Идеально подходит для теплой погоды, это мороженое с лимонным печеньем и базиликом — летняя мечта. Это мороженое с лимонным базиликом мягкое, кремообразное и наполнено вкусными кусочками лимонного печенья для легкого хруста.

» Посмотреть рецепт

Розовое мороженое

Это розовое мороженое легко приготовить, оно сочетает в себе цветочный вкус розы и свежие сливки. Это определенно традиционная английская версия, основанная на старомодных розах в саду.

» Посмотреть рецепт

Мороженое с крекерами Грэма

Это мороженое из крекеров Грэм, наполненное крекерами, шоколадной стружкой и Buncha Crunch, заставит вас задуматься о том, где оно было всю вашу жизнь.

» Посмотреть рецепт

Кокосовое мороженое с орехами макадамия

Если вы любите Гавайи и мороженое, то вы, вероятно, влюбитесь в этот простой рецепт кокосового мороженого с орехами макадамия. Это сливочное, легкое мороженое имеет маслянистый вкус ореха макадамия, а в каждом кусочке есть кусочки измельченных орехов.

» Посмотреть рецепт

Вишневое мороженое с маскарпоне

Насладитесь свежей летней вишней и насыщенным маскарпоне в этом сливочном мороженом, которое идеально подходит для угощения в жаркий день благодаря мягкому вкусу свежих фруктов, который сочетается с сыром, создавая сладкое сливочное лакомство.

» Посмотреть рецепт

Мороженое с яблочным пирогом

Мороженое не только летом, но и осенью! В этом мороженом с яблочным пирогом есть все, что вам нужно в этом сезоне. Нежные яблоки, теплые специи, маслянистая корочка и сливочное мороженое.

» Посмотреть рецепт

Мороженое «Пина колада»

Превратите свой любимый замороженный напиток в тропическое мороженое Пина Колада! Много кокоса и ананаса заставят вас почувствовать себя в отпуске.

» Посмотреть рецепт

Мороженое Хоки Поки

Мороженое

Hokey Pokey родом из Новой Зеландии. По сути, это сотовое мороженое, так что попробуйте один раз, и вы поймете, о чем идет речь!

» Посмотреть рецепт

Медово-лавандовое мороженое с компотом из персиков

Хотя это медово-лавандовое мороженое кажется очень необычным, его приготовить проще простого. С его цветочными нотами и дополнительной начинкой из персикового компота это идеальное мороженое, которое проведет вас через летние месяцы.

» Посмотреть рецепт

Мороженое с оливковым маслом

Это мороженое с оливковым маслом представляет собой идеальное сочетание качественных ингредиентов, придающих невероятно нежную, гладкую, шелковистую текстуру и изысканный, незабываемый вкус.

» Посмотреть рецепт

Мороженое с кусочками Элвиса

Chunky Elvis Ice Cream, вдохновленный его знаменитым сэндвичем. Этот простой рецепт домашнего мороженого содержит бананы, мед, арахисовое масло и бекон!

» Посмотреть рецепт

Кокосовое мороженое с манго

Если вам нравятся тропические вкусы, это кокосовое мороженое с манго для вас. Это мороженое сливочное, фруктовое совершенство. Тропическое мороженое, которое перенесет вас на залитый солнцем пляж.

» Посмотреть рецепт

Мороженое с фисташками

Это простое фисташковое мороженое, приготовленное в мороженице всего из 4 ингредиентов. Свежемолотые фисташки — главная фишка этого мороженого.

» Посмотреть рецепт

Карамельное кукурузное мороженое с ванильным козьим молоком Карамельный вихрь

Мороженое с карамельной кукурузой — это декадентская основа домашнего сладкого мороженого, вдохновленная солью и соломой, наполненная соком свежих зерен кукурузы, которые обжариваются в коричневом масле, а затем томятся в густых сливках для придания тонкого сладкого вкуса кукурузы.

» Посмотреть рецепт

Мороженое Cherry Amaretto Crunch

Если вы любите мороженое и любите миндаль, вы упадете в обморок от этого мороженого амаретто с вишней и поджаренным миндалем. Мороженое Cherry Amaretto Crunch — кремовое и пышное, с жевательными кусочками и приятным хрустом.

» Посмотреть рецепт

Мороженое из овсяного печенья с корицей

Это мороженое на вкус как вкусное овсяное печенье со стаканом холодного молока! Мороженое с овсяным печеньем и корицей — это подражатель вкуса Ben & Jerry, который на вкус лучше оригинала!

» Посмотреть рецепт

Мороженое из сливочного масла с домашней ириской

Мороженое из сливочного кирпича, приготовленное из домашней ириски.Насыщенный, маслянистый и кремовый. Идеальный десерт для лета! Крем сладкий с оттенком карамели с большим количеством хруста от кусочков ириски.

» Посмотреть рецепт

Часто задаваемые вопросы

Как долго следует хранить миску в морозильной камере перед первым использованием?

Перед использованием миску следует поместить в морозильную камеру на 24 часа. заблаговременно. Не снимайте чашу, пока она не будет готова к использованию.

Ингредиенты рецепта должны быть холодными?

Даже модель со встроенной морозильной камерой, которая выключается и работает по щелчку выключателя, требует, чтобы заварной крем, основа, кремы и все остальное, что вы собираетесь добавить, было максимально холодным.

Могу ли я сделать рецепт с молоком вместо сливок?

Лучшее мороженое имеет насыщенный вкус благодаря богатству ингредиентов и требует много жира, чтобы хорошо взбиваться, сейчас не время экономить. По возможности используйте жирное молоко или жирные сливки.

В заключение

Есть так много забавных и уникальных вкусов, которые отлично сочетаются с мороженым. Мы просто поцарапали поверхность с этими рецептами. Дайте волю своему воображению, стряхните пыль с мороженицы и попробуйте несколько.

Похожие сообщения:

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ

Понравился рецепт? Мы будем рады, если вы поделитесь им на своей доске Pinterest! Нажмите, чтобы следить за нашими досками Pinterest, чтобы вы могли найти все наши рецепты!

Instagram это! Если вы попробуете этот рецепт, отметьте #AFoodLoversKitchen в Instagram или Twitter. Нам очень приятно видеть ваши фотографии наших рецептов! Также следите за нами в Instagram, Twitter и Facebook , чтобы быть в курсе того, что мы готовим.

Закрепить на потом

Лаура — домашний повар, который любит создавать новые рецепты и находить новые любимые блюда, будь то дома или за границей. Она также ведет популярный блог о путешествиях и проводит много времени в поездках за едой.

Как сделать мороженое в пакете

CNN —  

Что может быть лучше, чем съесть тарелку мороженого в жаркий летний день? Мы так не думаем.Но если вы не хотите бежать в местный магазин или супермаркет за новой ванной, есть простой способ — и мы имеем в виду действительно простой — вы можете приготовить вкусное мороженое прямо дома.

Мы поговорили с Сарой Скэггс и Джессикой Бэйли, дуэтом лучших друзей, стоящих за блогом Pretty Providence, чтобы узнать, как приготовить мороженое, используя несколько простых ингредиентов и пару пластиковых пакетов. «Мы делали это каждое лето, когда были детьми, особенно в походах», — говорят они.«Это весело делать, требует всего несколько ингредиентов, и это также работает как научный урок, если вы немного объясните его химию».

Пост в инстаграмме не найден.

Сообщение было удалено или больше не является общедоступным.

Вы можете ознакомиться с их полным рецептом здесь, но Скаггс и Бейли провели нас через простой процесс. Чтобы приготовить домашнее мороженое, вы кладете небольшой пакет со сливками и другими ингредиентами в большой пакет со льдом и солью.Затем просто встряхивайте пакеты в течение примерно 10 минут, и с помощью небольшого волшебства (также известного как химия) ваши сливки превратятся в мороженое.

Если вам интересно, как это работает, вы не одиноки. Поэтому мы спросили Бена Ван Леувена, генерального директора и соучредителя нью-йоркского магазина совков Van Leeuwen, что делает этот метод мешков возможным. «Метод мешков возможен, потому что он имитирует непрерывный процесс заморозки, аэрируя мороженое и быстро подвергая его воздействию гораздо более холодной поверхности», — говорит он.«Соль снижает температуру льда до уровня, при котором вода, содержащаяся в ингредиентах смеси для мороженого, замерзает. Это очень простой и довольно хороший способ приготовить домашнее мороженое быстро и с минимальным оборудованием».

Но разве приготовление мороженого в пакете снижает вкус? «Он не будет таким гладким или кремообразным, поскольку ингредиенты не будут смешиваться или гомогенизироваться, а также не будут замораживаться так быстро», — говорит Ван Левен. «С учетом сказанного, мне очень нравятся результаты этого метода. Это освежает, и вы действительно можете насладиться разницей текстуры между этим и фабричным мороженым».

Прежде чем начать трясти, убедитесь, что у вас есть все необходимое для веселого и легкого приготовления мороженого.

Вы хотите получить толстые мешки, так как вы будете встряхивать смесь некоторое время, и вы не хотите, чтобы у вас были утечки или разрывы.

Скаггс и Бейли рекомендуют упаковывать сливочную смесь в двойные пакеты, чтобы предотвратить утечку.

Если вы не хотите использовать одноразовые пластиковые пакеты, вы можете сделать то же самое с многоразовыми пакетами Stasher. В эту большую стоячую сумку достаточно места, чтобы поместиться в нее меньшего размера.

Этот небольшой пакет плотно закрывается, но вам нужно еще раз проверить, полностью ли он запечатан, чтобы ваша смесь не пролилась.

Это ключевой ингредиент процесса, так как соль помогает быстрее превратить сливки в мороженое. Если вы не можете найти соль для мороженого, вы также можете использовать кошерную соль.

Теперь, когда у вас есть все необходимое (не забудьте запастись льдом!), вы готовы приготовить мороженое. Рецепт Pretty Providence требует следующих ингредиентов:

Вот как Скаггс и Бейли готовят вкусное домашнее мороженое.

1. Насыпьте пополам сахар и ваниль в пакет Ziploc размером с бутерброд.
2. Дополнительно: положите в пакет дополнительные ароматизаторы или добавки, такие как шоколадный сироп или измельченное печенье Oreo, и хорошо перемешайте.
3. Удалите как можно больше воздуха, прежде чем плотно закрывать.
4. После запечатывания поместите его во второй Ziploc размером с бутерброд (мы не хотим протекания) и плотно закройте.
5. Добавьте лед и каменную соль в пакет объемом галлон, затем добавьте пакеты для сэндвичей со смесью для мороженого.
6. Удалите воздух и запечатайте большой пакет.
7. Сожмите и встряхните пакет, пока не образуется мороженое.
8. Для получения густой консистенции молочного коктейля встряхивайте 10 минут. Для более твердого мороженого встряхивайте в течение 15 минут.
9. Достаньте наполненный пакет из других пакетов и наслаждайтесь!

Скаггс и Бэйли говорят, что когда вас трясет, важно набраться терпения. «Десять минут могут показаться долгими, если ваши руки не привыкли так долго трястись», — говорят они. «Попробуйте сделать из этого игру (например, горячую картошку) или нашу любимую танцевальную вечеринку!»

Мы опробовали этот рецепт на себе как в полиэтиленовых пакетах, так и в пакетах Stasher. Это действительно был веселый и очень простой способ приготовить вкусное мороженое. Эти 10 минут действительно кажутся дольше, чем мы ожидали, но если у вас есть дети, это было бы отличным занятием на заднем дворе. Один совет, который мы бы добавили: заворачивайте пакеты в полотенце или два, когда вы встряхиваете. Так ваши руки не будут мокрыми и холодными.

Это так просто! Теперь вы можете отказаться от мягкого мороженого и взять пластиковые пакеты, немного льда и соли и трястись за легкое и вкусное мороженое все лето.

Приготовь мороженое в полиэтиленовом пакете!

Вам понадобится:

• 4 унции молока
• 4 унции сливок
• 1/4 чайной ложки ванили (или используйте другие ароматизаторы, которые обычно можно найти рядом с ванилью в продуктовом магазине — вы можете использовать шоколадный сироп для шоколадного мороженого)
• 4 чайные ложки сахара
• Несколько капель пищевого красителя (по желанию — если хотите разноцветное мороженое)
• Много льда
• Много (полстакана) соли. Каменная соль (продается в хозяйственных магазинах) работает лучше всего.
• Маленькая (размером в четверть) сумка для заморозки с застежкой-молнией
• Большая (размером в галлон) сумка для заморозки с застежкой-молнией

 

Что делать:

1. Поместите молоко, сливки, ароматизатор, краситель и сахар в МАЛЕНЬКИЙ пакет на молнии и застегните его ( убедитесь, что он застегнут и полностью закрыт)
2. Положите в большой пакет около чашки льда и посыпьте лед небольшой горстью соли.Поместите маленький пакет с ингредиентами в большой пакет.
3. Добавьте еще льда и соли. Продолжайте добавлять соль и лед, пока мешок не будет почти полным.
4. Застегните молнию (убедитесь, что молния застегнута), а затем осторожно возьмитесь за противоположные стороны сумки и покачивайте сумку вперед и назад (как вы управляете автомобилем) в течение примерно 5–8 минут.
5. Откройте большую сумку и достаньте меньшую — она должна быть полна мороженого! Промойте пакет под проточной водой, чтобы удалить всю соль, которая может оказаться рядом с отверстием пакета.
6. Откройте и наслаждайтесь!

Наука о мороженом
Когда вы добавляли соль в лед, химия между ними заставляла лед таять. Однако прежде чем лед мог растаять, ему нужно было заимствовать тепло у окружающих его объектов. Это называется процессом ENDOTHERMIC . Поскольку ваши ингредиенты не такие холодные, как лед, он заимствовал тепло у ваших ингредиентов, делая их еще холоднее! Когда они становятся холоднее, они превращаются в мороженое. Ням!

Как приготовить мороженое в пакете

Все действия должны контролироваться взрослым.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Это простое домашнее мороженое в пакетике обязательно нужно попробовать этим летом! Вам понадобится всего 5 ингредиентов, чтобы приготовить это домашнее мороженое. Детям понравится видеть, как быстро они могут сделать свое собственное мороженое. Не забудьте добавить ваши любимые начинки, такие как посыпка или фрукты!

СВЯЗАННЫЙ : Домашнее фруктовое мороженое из свежих фруктов

Как приготовить мороженое в пакете

Летом детям будет очень весело! А если у вас мало мороженого в морозилке, это отличный способ приготовить себе угощение! Дети могут помочь встряхнуть пакеты и, конечно же, доесть мороженое.

Мороженое в пакете Ингредиенты

Вам нужно всего 5 ингредиентов, чтобы приготовить мороженое в пакетике:

• Half and Half — ИЛИ вы можете использовать 1/2 цельного молока и 1/2 сливок. Мы тоже делали на цельном молоке, все равно получится, но мороженое будет не таким сливочным
• Соль – тип соли не имеет значения. Мы использовали обычную поваренную соль. Но чем крупнее соль, которую вы используете, тем меньше шансов, что соль случайно попадет в мороженое.
• Лед
• Ванильный
• Сахар

Можно ли использовать цельное молоко?

Да! Вы все еще можете сделать этот рецепт с цельным молоком. Мороженое будет не таким сливочным, но все равно будет вкусным. Для еще более кремовой версии используйте сливки и цельное молоко. Вы можете экспериментировать с различными пропорциями, пока не найдете нужную текстуру и вкус!

Как предотвратить появление соленого мороженого

Это важно — ведь нет ничего хуже, чем встряхнуть пакеты, а потом съесть соленое мороженое.Вы хотите убедиться, что пакеты, которые вы используете, являются пакетами качества . Как правило, никакие известные бренды не обеспечивают хорошую защиту от соли.

Убедитесь, что вы правильно запечатали пакет, в котором находится полуфабрикат. Вы же не хотите, чтобы соль случайно попала в этот пакет. На всякий случай можно и это упаковать вдвое. Когда вы закончите взбалтывать, промойте небольшой пакет холодной водой (включая верхнюю часть над крышкой), прежде чем открывать его, чтобы съесть мороженое.Это гарантирует, что никакая соль снаружи не просочится внутрь.

Если вы используете более крупную соль, это также поможет предотвратить попадание соли в маленький мешочек.

Наконец, будьте особенно осторожны, доставая мороженое из пакета. Если снаружи маленького мешочка осталась соль, она смешается с мороженым.

Мороженое в пакете

Простое пошаговое руководство по приготовлению домашнего мороженого в пакетике!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 6 минут

Общее время 16 минут

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Ключевое слово: домашнее мороженое в пакетике, мороженое в пакетике, рецепт мороженого в пакетике

Количество порций: 2 человека

калорий: 190 ккал

• 1 чашка пополам
• 1.5 ч. л. ванильного экстракта
• 1 ст. л. сахара
• лед
• 1/4 стакана соли
• Пакеты Ziploc 1 Маленький, 1 Большой

См. выше советы по предотвращению соленого мороженого:

1. Надлежащим образом закройте пакет.
2. Промойте мешочек после встряхивания.
3. Двойной пакет, если все еще соленый.

калорий: 190 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 4 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 45 мг | Натрий: 50 мг | Калий: 157 мг | Сахар: 7 г | Витамин А: 428 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 127 мг

Вашим детям понравится делать мороженое своими руками! Смешайте немного шоколадного сиропа или добавьте свои любимые начинки, чтобы сделать его еще вкуснее!

Летние угощения для детей

Посмотрите другие любимые летние угощения для детей: 

Эти домашние фруктовые рулетики очень нравятся детям!

Это фруктовое мороженое из свежих фруктов такое вкусное и простое в приготовлении!

Как легко приготовить домашнее мороженое без взбивания

Нет мороженицы? Без проблем! Эта простая основа для домашнего мороженого из 3 ингредиентов — самый простой способ приготовить сливочное мороженое, которое не является ледяным, и он стал еще лучше благодаря 10 любимым идеям смешивания вкусов, чтобы сделать этот рецепт вашим собственным.

Простое домашнее мороженое

Приготовление действительно хорошего сливочного мороженого может занять в лучшем случае много времени (не забудьте сначала заморозить миску для мороженицы!) Иногда бывает достаточно взять на себя задачу приготовить собственное домашнее мороженое, чтобы бросить полотенце и отправить вас с детьми на угол улицы ждать, пока мимо не проедет продавец мороженого.

Но есть способ избежать всего этого и по-прежнему получать удовольствие.Для приготовления понадобится только ручной миксер, пара мисок и три ингредиента.

Познакомьтесь с одним из моих любимых кухонных лайфхаков — рецептом домашнего мороженого без взбивания.

Что означает отсутствие оттока?

Мороженое без взбивания

означает, что нет необходимости в машине для производства мороженого, чтобы приготовить сливочное мороженое, домашнее ванильное мороженое, которое можно лизать всего за несколько часов. Большинство домашних мороженых начинаются с основы из яичного заварного крема, которую готовят и ухаживают с той же заботой, что и ваш первенец. Это не так.

Этот рецепт мороженого без взбивания требует всего 3 ингредиента, сложенных друг с другом, чтобы сделать основу для мороженого.

Что в этом мороженом без взбивания?

Марта Стюарт, возможно, наиболее популярна благодаря этому рецепту, но, как и во многих семейных фаворитах, красота заключается в том, как вы приготовите его самостоятельно.

Ингредиенты для домашнего мороженого, необходимые для этого рецепта, просты:

• Тяжелые взбитые сливки
• Сгущенное молоко с сахаром
• Экстракт ванили

Эта основа для ванильного мороженого, которую не нужно взбивать, предназначена для ванильного мороженого, но существует множество способов ее обработки для создания комбинаций различных вкусов.Продолжайте читать, чтобы увидеть мои предложения!

Как сделать домашнее мороженое без машины

Чтобы приготовить домашнее мороженое без машины, просто взбейте сливки до устойчивых пиков. Смешать взбитые сливки с подслащенным сгущенным молоком и ванильным экстрактом.

Добавить ароматизаторы. На этом этапе вы можете добавить любые вкусовые добавки или добавки.

После создания базы вам понадобятся контейнеры для заморозки. В качестве контейнера можно использовать форму для хлеба размером 8×5 дюймов (это круто, потому что у нее есть крышка), но знайте, что металлический контейнер заморозит мороженое быстрее и лучше, чем стеклянная форма. Если вы будете часто готовить мороженое, подумайте о покупке изолированной ванны или контейнера для мороженого, или, как мне нравится, использовать бумажные контейнеры с крышками для отдельных порций на ходу.

Заморозить, а потом подавать! Перед подачей дайте мороженому постоять несколько минут при комнатной температуре, намочите ложку и ложку мороженого в тарелках, выложите в конусы или съешьте прямо из контейнера, как обычно делаю я.

Этот вид мороженого тает немного быстрее, чем обычное мороженое на основе заварного крема, но это нормально! Больше стимула лизать его быстро!

Мы кричим о ароматизированном мороженом

Мне нравится делать основу для домашнего мороженого, а затем позволять вкусовым рецепторам каждого изобретать свой собственный любимый вкус. Кроме того, если вы хотите создать плитку мороженого своими руками, на создание которой не уйдет вечность, этот рецепт станет секретом вашего успеха.

Вот некоторые из моих любимых сочетаний вкусов, которые, я надеюсь, вдохновят вас на создание собственных любимых:

• Клубничные бобы с перцем: Ванильные бобы, замороженная клубника, черный перец, чипсы из белого шоколада
• Пирог с лаймом: Белый шоколад, кусочки крекеров, сок лайма, цедра лайма
• Мятная мини-шоколадная стружка: Свежие измельченные листья мяты, экстракт мяты перечной, зеленый пищевой краситель, мини-шоколадная стружка
• Островитянин: Поджаренный кокос с кусочками ананаса, орехами макадамия и соленой карамелью
• Немецкий шоколадный торт : какао-порошок, кусочки шоколадного торта, жареный кокос и орехи пекан, карамельная глазурь

• Дай мне еще S’mores: Мини-зефир/поджаренный зефир, крошка из крекера, кусочки шоколада
• Кухонная раковина: M&M’s, жареный арахис, попкорн, крендельки и соленая карамель
• Elvis Thrust:   Арахисовое масло, бананы, мед ( Совет :  Смешайте арахисовое масло с небольшим количеством сливок, чтобы оно оставалось сливочным, а не становилось твердым при замерзании. )
• Дровосек: Вафельный рожок, раскрошенный бекон, кленовый сироп
• Cookie Monster: Кусочки теста для печенья с шоколадной крошкой, кусочки орео, кусочки печенья с шоколадной крошкой

подробнее: Шоколадный соус из 3 ингредиентов

Можно ли приготовить безмолочное мороженое без взбивания?

Возможно, но я приготовила только это домашнее ванильное мороженое, как написано, поэтому я не могу точно сказать, как сделать его безмолочным рецептом.

Сколько хранится домашнее мороженое?

Это домашнее мороженое без взбивания может храниться в морозильной камере несколько месяцев. Держите контейнер плотно закрытым, чтобы предотвратить ожог от морозильной камеры.

Советы по приготовлению мороженого без взбивания

Получите нужные ингредиенты. Поскольку для этого рецепта домашнего мороженого требуется так мало ингредиентов, важно, чтобы вы купили именно то, что указано в карточке рецепта ниже. Не пытайтесь заменить его альтернативами с низким содержанием жира или сахара, иначе ваше мороженое не получится правильным.

При добавлении дополнительных экстрактов, таких как миндальный или мятный, к основе ванильного мороженого, добавляйте их понемногу. С экстрактом ванили трудно переусердствовать, но другие экстракты гораздо более эффективны.

И, наконец, не забудьте нарезать микс-ины. Крупные орехи, шоколадная стружка, M&M’s и тому подобное становятся твердыми при заморозке, поэтому лучше их предварительно измельчить.

Больше мороженого, которое вам понравится

Если вы сделаете этот рецепт, пожалуйста, дайте мне знать! Поставьте рейтинг этому рецепту ниже, оставьте комментарий, сделайте фото и отметьте меня в Instagram с хэштегом #foodiecrusheats.

Распечатать

Простое домашнее мороженое без взбивания

Этот простой способ приготовить домашнее мороженое требует всего 3 ингредиента плюс любые добавки, которые вы пожелаете, и готово к употреблению всего за несколько часов.

Десертное блюдо

Американская кухня

Ключевое слово мороженое

Время подготовки 10 минут

Время охлаждения 4 часа

Общее время 4 часа 10 минут

Порций 10

калорий 293 ккал

Ингредиенты

• 2 чашки густых взбитых сливок
• 14 унций сгущенного молока с сахаром
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции

• В большой миске с помощью ручного или стационарного миксера взбейте сливки до устойчивых пиков, стараясь не перевзбить.Крем будет готов, когда вы вытащите венчики и крем будет стоять по стойке смирно.

• В другой большой миске смешайте ванильный сахар со сгущенным молоком. Аккуратно добавьте взбитые сливки лопаточкой, медленно смешивая две смеси, чтобы они оставались легкими и воздушными.

• При приготовлении отдельных ароматизаторов переложите сливочную смесь в меньшие миски и осторожно добавьте нужные добавки, или, если вы делаете только один ароматизатор, смешайте ингредиенты непосредственно со сливочной смесью.

• Перелейте смесь в термоизолированную ванну или бумажные контейнеры и заморозьте на 4-6 часов.

Питание

Порция: 1 г | Калорийность: 293 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 4 г | Жиры: 21 г | Насыщенные жиры: 13 г | Холестерин: 79 мг | Натрий: 69 ​​мг | Калий: 183 мг | Сахар: 22 г | Витамин А: 806 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 144 мг | Железо: 1 мг

Более легкие летние десерты

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.

Подпишитесь на меня в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы узнать больше о FoodieCrush.

Как всегда, спасибо, что читаете и поддерживаете компании, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас больше уникального контента и рецептов. В этом посте есть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию.